0分套餐
公司樓下有家面館，位于蘭桂坊、339、九眼橋的中間。24小時(shí)都開(kāi)著，每次蹦迪出來(lái)，沒(méi)有行情的話，我們就會(huì)結(jié)伴來(lái)吃面。
一般都是五六點(diǎn)，點(diǎn)一份牛肉雜醬面，混合著醬汁，帶點(diǎn)酸辣味。再來(lái)一份海帶湯，撒上自助的蔥花，一定要吃面之前，先喝掉一半，熱湯下去，酒也醒了一半。
二兩面、一碗湯、0個(gè)女生，我們稱之為零分套餐：吃完之后，各自回家。
一直以為，天剛亮的時(shí)候，才是這個(gè)城市最真實(shí)的樣子，早起的環(huán)衛(wèi)工緩緩?fù)七^(guò)垃圾車，亮著空車的出租車呼嘯而過(guò)，送外賣的小哥不等綠燈就騎了出去，就連天上吱吱叫的鳥(niǎo)，都在出門討生活。
剛才抓手指的時(shí)候，抱了一個(gè)女孩兒，身上還留著香味，她說(shuō)必須要回家，但我分明看到她電話亮了，有人在一直給她打電話，她沒(méi)接。在網(wǎng)上她說(shuō)，不知道為什么單身到現(xiàn)在?？赡芫褪且?yàn)椴粣?ài)接電話吧。
當(dāng)晚，我買了瓶香檳湊低消，現(xiàn)在卻覺(jué)得肉疼，酒貴的有些不真實(shí)。每次吃零分套餐的時(shí)候，大家都要自嘲一番，然后拍張圖發(fā)群里：又零分了。顯得自己還像個(gè)純愛(ài)戰(zhàn)士一般。
30分套餐
如果是30分的關(guān)系，大多都是吃火鍋。我最愛(ài)吃的，是一家傳統(tǒng)老火鍋，叫羅二。吃火鍋，很有講究的。有三不吃：
一不吃連鎖品牌。底料都是中央廚房統(tǒng)一炒的，食材也是統(tǒng)一配送的。
二不吃人氣差的。翻臺(tái)不夠快，食材就不新鮮。
三不吃蛋炒飯不行的。不要小看一碗蛋炒飯，認(rèn)真的火鍋店，都是用陳飯炒出來(lái)的，顆粒分明。
這家火鍋店，最早簡(jiǎn)陋的很，一個(gè)大廳只有八九張桌子，最近幾年，眼睜睜看著它又租下了旁邊幾個(gè)鋪面，里里外外一共能坐好幾百人。
年輕人來(lái)吃的多，好看的妹子也不少，飯點(diǎn)的時(shí)候，外面的通道兩側(cè)坐滿了排隊(duì)的美女，白花花的大腿晃得人心慌，同樣的一撥人，晚上又會(huì)坐在夜店的大廳。
但是，最適合去羅二的，只能是深夜。不用排隊(duì)，離市中心又不遠(yuǎn)，剛認(rèn)識(shí)的關(guān)系，火鍋的距離剛好。
約會(huì)的話，如果面對(duì)面坐著，博弈的雙方像在談判。但選擇吃火鍋，就很自然了，斜斜坐在她的一側(cè)，既然只是淺淺的曖昧，甚至約兩個(gè)女生都可以。
大多女孩子都會(huì)做美甲，而火鍋店的香油又都裝在灌裝的塑料小瓶中。她要是對(duì)你有點(diǎn)意思，多半會(huì)一邊撥弄頭發(fā)，一邊問(wèn)：能不能幫我打開(kāi)下。
好啊，有什么好處?
接著點(diǎn)一份屠場(chǎng)毛肚，一邊玩著手機(jī)，一邊幫女孩子燙，講究一個(gè)潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲。
吃這種老火鍋，最正宗的吃法，一定是在所有菜下進(jìn)去之前，先倒入一份豆芽，重慶人愛(ài)這么吃。越是牛油重，越能顯出豆芽的嫩氣。豆芽并不是燙好就要夾出來(lái)，而是要一直煮著。當(dāng)你吃一塊耙牛肉的時(shí)候，要是只裹一圈香油，油膩得很。但再夾上一筷子豆芽，拌著一起吃，就像旁邊的小妹子一般清脆。
美中不足，這種地道老火鍋，開(kāi)到兩三點(diǎn)就打烊了，常常蹦迪完，已經(jīng)四五點(diǎn)了。拖著幾個(gè)妹子，說(shuō)來(lái)俗氣，只能帶著去吃海底撈。
一來(lái)大品牌，不犯錯(cuò)。二來(lái)，這個(gè)點(diǎn)，也只有海底撈了。第三，海底撈的酒水非?？植?。
現(xiàn)在一般蹦迪，都喝什么野格、伏特加、利口酒之類。但在海底撈，有果酒、精釀啤酒和江小白。只要一混著喝，特別是江小白這種調(diào)和白酒，誰(shuí)喝都得跪。最過(guò)分的是，海底撈這服務(wù)做的，火鍋店竟然還提供骰子。
所以在海底撈，最好是訂個(gè)包間，因?yàn)椴恢勒l(shuí)喝著喝著，就趴桌上或椅子上了，有眼力見(jiàn)的店員都會(huì)貼心的在腳下擺一個(gè)垃圾桶。
再一個(gè)，凌晨海底撈的大廳里，坐滿了熟人。可能十米以外，就坐著你上個(gè)月的前女友，5張桌子之內(nèi)，必能找出表哥表弟。如果把在場(chǎng)顧客的人物關(guān)系理一下，絕對(duì)比美劇還復(fù)雜。
30分的情誼去海底撈，還有個(gè)好處，燈亮。夜店的燈光，就像開(kāi)了濾鏡，只要五官不歪，都是天菜。海底撈的燈光，就像照妖鏡，燈一亮酒一醒，便不用耽擱雙方的時(shí)間了。
有一次在海底撈，吃著吃著睡著了，等到被朋友搖醒，發(fā)現(xiàn)已經(jīng)快到中午了。那天正好是周末，出門的時(shí)候，看著別人全家老少進(jìn)來(lái)，心想要不臉皮厚，吃頓午飯?jiān)僮?
60分套餐
這個(gè)階段，雙方已經(jīng)很曖昧了。要是再吃火鍋，就少了一份私密。我選日本居酒屋。
最近幾年，開(kāi)了很多家日料店。絕大多數(shù)，我都認(rèn)為是交智商稅。就拿燒鳥(niǎo)來(lái)說(shuō)，普通的成都燒烤，同樣的一串烤雞肉，也就幾塊錢，但要進(jìn)了居酒屋，至少價(jià)格翻5倍。
但是，這樣的智商稅，想上分，還得含淚吃下去。就像夜店的酒，超市里賣，大概也就三分之一的價(jià)錢能拿下。成都燒烤店和日式居酒屋最大的區(qū)別，只是你花錢的樣子帥不帥。
居酒屋很適合搞曖昧，比如座位的布置。我一般會(huì)選坐在吧臺(tái)，日語(yǔ)叫カウンター席。可以一邊看著廚師做東西，一邊跟妹子聊天。
因?yàn)槭呛团慌?，所以大家都沒(méi)法玩手機(jī)。都深夜這個(gè)點(diǎn)了，還在互相發(fā)信息的人，就顯得不合時(shí)宜。知趣的女孩子會(huì)把手機(jī)放在桌上，如果是屏幕向上放著的，那說(shuō)明她今天就是來(lái)好好約會(huì)的，心領(lǐng)神會(huì)，跟老板說(shuō)來(lái)一壺清酒。如果是她把手機(jī)蓋著，那就禮貌問(wèn)她，喝點(diǎn)?
說(shuō)來(lái)好笑，去了那么多次日本居酒屋，能記住名字的清酒牌子，不超過(guò)3個(gè)。每去一家新店，酒單上的名字，都像是第一次看到。像我這種不會(huì)品酒的粗鄙之人，完全搞不懂清酒的優(yōu)劣。我評(píng)判酒的好壞，只有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)：能否在20分鐘內(nèi)，迅速上頭。
這是蹦迪養(yǎng)成的習(xí)慣，帶了女生來(lái)卡上喝酒玩游戲，超過(guò)20分鐘，還沒(méi)有上頭的感覺(jué)，再?zèng)]有帥哥，女孩子就會(huì)感到乏味去玩手機(jī)了。又過(guò)10分鐘，她手機(jī)上的朋友會(huì)招呼她去另外的局。于是，她便禮貌的告訴你，去朋友那邊喝一杯就回來(lái)?？墒钱?dāng)晚，再也見(jiàn)不到她了。
我都不記得那么多清酒的名字，妹子更不會(huì)記得。所以，只用選性價(jià)比最高的那種，個(gè)人覺(jué)得，味道都是差不多的。
在成都，我喜歡去的居酒屋，叫黑船。開(kāi)了很多年了，味道一般、價(jià)格還有點(diǎn)小貴，但勝在地理位置優(yōu)越，靠近太古里。如果是在Comi蹦迪，下樓過(guò)街就到了。
我最喜歡的一道菜叫麻婆豆腐拉面，特點(diǎn)是只麻不辣，花椒放得特別足。比起辣來(lái)說(shuō)，我更認(rèn)可川菜中的麻。
作為成都人，每到一家川菜館，都要點(diǎn)麻婆豆腐這道菜，其實(shí)主要就是試試這家店的水平。但凡能把麻婆豆腐這道菜做好的川菜館，其他菜品一定是不差的。
日本料理里也有麻婆豆腐，源自一個(gè)四川人叫陳建民，上個(gè)世紀(jì)50年代在日本開(kāi)了一家四川飯店，以麻婆豆腐聞名，據(jù)說(shuō)還是《中華小當(dāng)家》的故事原型。所以小當(dāng)家的拿手絕招，是做一份魔幻麻婆豆腐。
黑船的麻婆豆腐拉面不是湯面，而是撈面，把面煮好之后撈出來(lái)，再淋上麻婆豆腐的湯汁，味道濃烈，常常一碗面吃完之后，還剩了半碗的麻婆豆腐，我便會(huì)叫店家盛上半碗米飯，攪拌均勻，就著一碗味增湯，雙倍的碳水快樂(lè)。
這家店的燒鳥(niǎo)，反而有點(diǎn)乏味，其實(shí)哪里的燒烤都一樣，只是食材和火候的優(yōu)劣。燒烤小哥烤雞腿的時(shí)候動(dòng)作幅度小了，表演性質(zhì)都會(huì)差很多。
90分套餐
到這個(gè)階段，就是臨門一腳的關(guān)系了。吃什么已經(jīng)不重要，無(wú)論吃啥，妹子都覺(jué)得OK。即使是去吃路邊燒烤，剛一坐下，女孩子會(huì)主動(dòng)說(shuō)來(lái)兩瓶啤酒，才喝了兩杯，她就說(shuō)有點(diǎn)醉了。
這個(gè)時(shí)候，我會(huì)帶女孩子去吃成都真正的鬼飲食。有一家店，叫三哥田螺，離羅二火鍋店不遠(yuǎn)。主打的就是江湖菜和不衛(wèi)生。
真正的江湖菜，讓你能在這里遇到天南地北的朋友。食客有來(lái)成都旅游的，也有附近的居民，還有和我一樣，帶著女孩子，剛剛醉醺醺的下了出租車。
這家店的口味可謂是忽高忽低，很可能前一次來(lái)吃驚為天人，再一次來(lái)吃，就是10個(gè)田螺里壞了一半。
店里的環(huán)境也是非常有江湖氣息：川西特有的民居式樣，臨街面是由門板拼裝而成，叫作“鋪板門”。店里面的桌椅，總感覺(jué)上面沾滿了油。每次坐下之前，必須用餐巾紙來(lái)回擦拭三遍。
這家店精髓就在于，沒(méi)有空調(diào)，只有墻上掛著孤零零幾個(gè)老式風(fēng)扇，每次都有氣無(wú)力的轉(zhuǎn)動(dòng)著，大夏天僅能給顧客帶來(lái)點(diǎn)心理安慰。
店里沒(méi)有空調(diào)，有好也有壞。壞處在于，吃著吃著，又辣又熱，不一會(huì)兒，后背都已經(jīng)濕了。女孩子更慘，臉上的妝止不住地往下掉，一會(huì)兒拿著紙巾擦汗，一會(huì)兒對(duì)著手機(jī)看眼妝糊成什么樣了。
但好處也非常明顯，等到菜品上的差不多了，每道菜都讓女孩子嘗一下，然后略帶遺憾地說(shuō)：好吃是好吃，就是太熱了。每當(dāng)你這么說(shuō)，女生都會(huì)贊同的點(diǎn)頭。那怎么辦呢?
怎么辦?
要不，我們，打包，回去吃吧。
90分差的那10分，也許就差在三哥田螺店里，沒(méi)裝的空調(diào)。
滿分套餐
最讓人難忘的，總是和妹子在一起后，跟她一起吃的那些夜宵。之所以叫滿分套餐，是因?yàn)椋阍诂F(xiàn)實(shí)生活中，再也找不到同樣水準(zhǔn)的美食了，如此的美味，只能存在于記憶當(dāng)中。
有一家面館，叫大石人家魷魚面，在成都西門開(kāi)了20多年了，晚上要開(kāi)到凌晨?jī)扇c(diǎn)。我20出頭的時(shí)候當(dāng)記者跑新聞，成都臺(tái)的朋友總愛(ài)請(qǐng)我到這家店吃面。幾個(gè)年輕人，食量驚人，我至少都要點(diǎn)三兩，喜歡的口味都要一兩。
魷魚面一兩：魷魚干發(fā)的，嚼口即爛，主要是湯好喝。
肥腸面一兩：干面清爽，佐料姜塊是一絕，整塊咬碎，滿嘴的辛辣。
雞雜面一兩：泡椒味深得我心，雞雜也給的足，湯頭即使是紅味，我都會(huì)喝一口。
后來(lái)交往過(guò)一個(gè)女朋友，高高瘦瘦的，愛(ài)穿連衣裙，穿上高跟鞋和我差不多高了，有時(shí)晚上跟她一起散步，還有蹲在地上的小青年吹口哨，嘴里說(shuō)著不干不凈的酸話。
當(dāng)年收入不高，總是選在附近的7天連鎖約會(huì)。不遠(yuǎn)處，便是這家大石人家面館。每次深夜，我們會(huì)慢慢步行10分鐘過(guò)來(lái)吃面，聊些什么，不記得了，記憶像風(fēng)一樣吹散了。只是記得，每次我點(diǎn)三兩，她就點(diǎn)二兩。
過(guò)了很多年后，我才知道，如果一個(gè)女孩子總是陪你吃面，那她一定是很愛(ài)你。因?yàn)槊娌粌H熱量高，晚上吃尤其長(zhǎng)胖，另外，面太便宜了，一頓omakase，輕輕松松人均好幾百，可是一頓面，不過(guò)幾十塊。
我還記得，在房間里透過(guò)窗戶，看到她蹦蹦跳跳過(guò)馬路的畫面，也記得晚上吃面的時(shí)候，她會(huì)幫我打一碗面湯，還要放幾顆蔥花，她記得我的喜好。
她說(shuō)，要是今后住一起的話，我們就在旁邊租房，這樣晚上就可以常來(lái)吃了。
很多事情，就不能“要是”和“如果”。十多年后的一天，我突然刷到了她的社交賬號(hào)，現(xiàn)在軟件最離譜的功能，就是總把過(guò)去的記憶，一股腦的推給你，也不管你接受與否。
她嫁人了。雖然賬號(hào)里沒(méi)有她老公的照片，但有她和剛出生孩子的合照。先是出生，然后是滿月，接著是百日，當(dāng)然，還有和朋友們互相吹捧的互動(dòng)。
哦，對(duì)了，她還買了輛小汽車，去參加品牌活動(dòng)了。前段時(shí)間，又去云南旅游，拍了一堆小清新照片。
她不會(huì)知道，當(dāng)年一起吃滿分套餐的人，正在看她這些照片。
男人總是自命不凡，總覺(jué)得自己就是天選之子，女人離開(kāi)了，必定會(huì)過(guò)著顛沛流離的生活，必定時(shí)常埋怨身邊的老公，必定心中存在道白月光。
但這些軟件的推送功能，讓我終究明白，即使沒(méi)有我，大家也會(huì)過(guò)上幸福的生活。我沒(méi)有能力去拯救她們的生活，她們也不屑于被我拯救。
之后的很多年，隨著成都少陵路酒吧街的徹底沒(méi)落，再也沒(méi)有機(jī)會(huì)去吃大石人家了。
有一天深夜，我正巧一個(gè)人路過(guò)。于是又點(diǎn)了：一兩魷魚面、一兩肥腸面、一兩雞雜面。打了一碗面湯，撒上了幾顆蔥花。
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